AANA
Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine

Tarte tatin aux pommes Reinette Clochard

Ingrédients

- 1 pâte brisée
- 1 kg de pommes Clochard des Deux-Sèvres "Signé Poitou-Charentes"
- 100 g de sucre
- 200 g de beurre AOC Charentes-Poitou

Préparation

Eplucher et couper les pommes en quartiers. Faire fondre le beurre et le sucre dans un plat à manquer et faire mousser. Disposer les quartiers de pommes dans le moule et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu et recouvrir avec la pâte. Mettre dans le four chaud (Th.180°C) pendant 35 minutes.
Sortir du four, poser une assiette retournée sur la pâte et démouler. Déguster tiède.
Tarte tatin aux pommes Reinette Clochard : recette avec produits régionaux Poitou-Charentes, Irqua

Saisonnalité

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