AANA
Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine

Roulé apéritif

Recette proposée par la minoterie Bellot

Ingrédients

- 1 baguette de Pain "Signé Poitou-Charentes"
- 300g de fromage de chèvre frais "Fermier, Signé Poitou-Charentres"
- 150g de rillauds coupés en dés
- 150g de Beurre pommade Charentes-Poitou AOP
- 2 oeufs dus
- 200g d'Echalions "Signé POitou-Charentes"
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Poivre

Préparation

Préparation la veille.
Emincer les échalions, couper les oeufs et les rillauds en dés et mélanger tous les ingrédients. Fendre la baguette en deux par le coté, enlever la mie, introduire le mélange à l'intérieur de la baguette puis l'envelopper dans un papier d'aluminium. Enfourner pendant 25 minutes à 180°C. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Avant de servir, faire des tranches fines.
Roulé apéritif : recette avec produits régionaux Poitou-Charentes, Irqua

Saisonnalité

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