AANA
Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine

Jambon aux pommes et au miel

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

- 4 tranches de jambon épaisses
- 1 gros échalion émincé,
- 1 oeuf battu
- 1/2 verre de lait
- 4 pommes épluchées et coupées en quartiers
- 2 grosses noix de beurre
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 cuillère de moutarde forte
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 clous de girofle écrasés
- sel, poivre

Préparation

Mélangez la moutarde, la chapelure et l'échalion. Marier l'oeuf battu et le lait puis y incorporer le miel au mélange précedent. 
Dans un plat beurré allant au four, mettez les tranches de jambon, entourées de pommes en quartiers.
Versez l'appareil de façon à ce que tous les ingrédients baignent dans le liquide.
Parsemez de noix de beurre et de miel. Salez, poivrez.
Mettez au chaud (Th 7) pendant environ 40 minutes.
Servez bien chaud.
Jambon aux pommes et au miel : recette avec produits régionaux Poitou-Charentes, Irqua

Saisonnalité

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