AANA
Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine

Viande bovine

Depuis 2002, l'ensemble des opérateurs de cette filière (associations d'éleveurs, groupements de producteurs, abatteurs,...) ont mis en place une démarche de qualité "Signé Poitou-Charentes". 

Cette démarche offre une viande bovine 100 % locale avec des animaux nés, élevés et abattus en Poitou-Charentes, issus de races à viande ou au minimum d'un parent de race à viande (Parthenaise, Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine, Rouge des Prés, Salers, ...).

Les veaux sont élevés sous la mère (au moins 4 mois), les mères pâturent au moins 5 mois dans l’année et alimentées à partir de semence non OGM. La conformation des carcasses et la maturation des viandes de 7 jours minimum sont des points essentiels du cahier des charges afin d’offrir aux consommateurs la meilleure qualité de viande bovine.

Identifiant Régional Associé


Signé Poitou-Charentes - Démarches qualité - Irqua Poitou-Charentes

SPC :Signé Poitou-Charentes

31 produits régionaux

Recettes Associées


Coordonnées de la filiere


  • GIE Elevage Poitou-Charentes
  • Contact : Gilles CORVAISIER-Chambre Régional d'Agriculture-CS45002
  • 86550 MIGNALOUX-BEAUVOIR