AANA
Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine

Poissons de ligne

10 espèces de poissons sont référencés dans le cahier des charges "Signé Poitou-Charentes" :  le bar, le bar moucheté, le merlan, le maigre, le congre, la dorade grise ou griset, la daurade royale, le lieu jaune, la raie et le sar commun. Les Poissons de ligne sont capturés par des navires charentais qui mesurent moins de 12 mètres et sortent en mer moins d’une journée.Ces Poissons de ligne sont alors débarqués le jour même et commercialisés dans l’une des halles à marée charentaises : La Cotinière, La Rochelle ou Royan.

Suivez les conseils de votre poissonnier pour découvrir, au fil des saisons, les saveurs et les textures de chairs différentes des poissons ... et surtout les poissons de ligne "Signé Poitou-Charentes".

Les poissons de ligne "Signé Poitou-Charentes" sont identifiés par un pin's attestant de la technique de pêche, de l'origine et de la fraicheur des produits.

Identifiant Régional Associé


Signé Poitou-Charentes - Démarches qualité - Irqua Poitou-Charentes

SPC :Signé Poitou-Charentes

31 produits régionaux

Recettes Associées


"Poissons de ligne" en vidéo



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