AANA
Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine

Huîtres en marais de l'Ile de Ré

Ces huîtres sont appelées « Cybèles », elles sont élevées uniquement dans les marais de l’Ile de Ré. La volonté des producteurs est de préserver l’environnement d’élevage et de respecter le rythme biologique de l’huître.
En 2015, des professionnels ont souhaité valoriser un produit mais également un écosystème, ils se sont engagés dans une démarche « Signé Poitou-Charentes ».

Cette huître charnue révèle toutes ses saveurs lorsqu’elle est consommée crue, elle est reconnue pour son goût « noisette ou d’amande ».

Identifiant Régional Associé


Signé Poitou-Charentes - Démarches qualité - Irqua Poitou-Charentes

SPC :Signé Poitou-Charentes

31 produits régionaux

Coordonnées de la filiere


  • Association des Producteurs d'Huîtres en marais de l'IIe de Ré
  • 9 rue de Gâte Grenier
  • 17590 ARS EN RE