AANA
Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine

Huître Marennes Oléron

Le Bassin Marennes Oléron possède un écosystème particulier qui permet aux Huîtres Marennes Oléron de se développer dans les claires (anciens marais salants peu profonds). Le Poitou-Charentes est la première région productrice d'huîtres sous signe officiel de qualité et d'origine. Depuis février 2009, les Huîtres Marennes Oléron bénéficient d'une IGP (Indication Géographique Protégée) portée aujourd'hui par le groupement qualité "Huîtres Marennes Oléron".

Ces huîtres sont élevées sur une zone géographique comprenant 27 communes de Charente-Maritime. Elles sont affinées ou élevées en claires, pendant une durée et à une densité d'affinage variant en fonction de la période de l'année. Ce sont des huîtres calibrées en fonction de leur taux de remplissage et contrôlées régulièrement par un organisme certificateur indépendant national.

4 qualités d'huîtres en IGP : "Fine de Claire", "Fine de Claire Verte", "Spéciale de Claire" et « Pousse en Claire ».

Attention la « Fine de Claire Verte » et la « Pousse en Claire » sont également reconnues Label Rouge pour leur qualité supérieure.

Démarche Qualité Associée


Indication Géographique Protégée - Démarches qualité - Irqua Poitou-Charentes

IGP :Indication Géographique Protégée

7 produits régionaux

Recettes Associées


Coordonnées de la filiere


  • Comité Régional Conchylicole Poitou-Charentes
  • Les Grossines
  • 17320 MARENNES