AANA
Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine

Crevettes Impériales des Marais Charentais

Reconnaissable à sa parure tigrée, la crevette impériale est élevée dans les Maraisde Charente-Maritime par une vingtaine d'ostréiculteurs (Marennes, Seudre, Ré et Oléron).

La production nationale de crevettes impériales est d’environ 25 tonnes, dont 75% provient du Poitou-Charentes.

Le "Signé Poitou-Charentes" garantit un mode d'élevage dans des bassins naturels en terre, une densité d’élevage faible, de manière à assurer aux crevettes une part importante de nourriture naturelle (crustacés, mollusques...). Les crevettes sont commercialisées vivantes avec un poids minimal de 20g, sans traitement de conservation. Les producteurs ont mis en place un protocole de conditionnement qui améliore la survie des crevettes. La crevette impériale se caractérise par une chair ferme aux subtils arômes marins. Retrouvez-la de fin juillet à fin novembre chez les ostréiculteurs habilités.

Identifiant Régional Associé


Signé Poitou-Charentes - Démarches qualité - Irqua Poitou-Charentes

SPC :Signé Poitou-Charentes

31 produits régionaux

Recettes Associées


Coordonnées de la filiere


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  • Contact : Jérémy BILY - 05 49 30 33 45-Prise de Terdoux
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