AANA
Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine

Chèvre-boîte*

En 1906, pour valoriser la tradition fromagère locale, un fromage spécifique a été lancé par l'entreprise Bougon : le Chèvre-boîte du Poitou. L’idée était de conditionner le produit dans une boîte afin de préserver le goût et les qualités du fromage traditionnellement fabriqué dans la région.

Ce fromage « Signé Poitou-Charentes » est un fromage pur chèvre, fabriqué à partir de lait entier thermisé ou pasteurisé. Les exploitations productrices de lait sont situées en Poitou-Charentes et les éleveurs adhèrent au code mutuel des bonnes pratiques en élevage caprin, 60% minimum de l’alimentation utilisée pour nourrir les chèvres provient du Poitou-Charentes, la collecte du lait a lieu dans les 48 heures et des contrôles organoleptiques réguliers sont réalisés sur le produit.

*dossier en cours d'instruction.

Identifiant Régional Associé


Signé Poitou-Charentes - Démarches qualité - Irqua Poitou-Charentes

SPC :Signé Poitou-Charentes

31 produits régionaux

Recettes Associées


Coordonnées de la filiere


  • Syndicat de défense du Chèvre Boite du Poitou
  • Contact : Géraldine VERDIER - 05 49 44 74 74
  • 86550 MIGNALOUX-BEAUVOIR