AANA
Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine

Betterave longue Crapaudine

La betterave Crapaudine est un légume-racine typique des terres de champagne de la Haute-Saintonge. Cette betterave rouge à la forme allongée doit son nom à sa peau rugueuse, craquelée et sombre, rappelant celle d’un crapaud.
C'est la garantie d'une variété unique : la Crapaudine, d'une production dans les terres argilocalcaires des communes d'Archiac et de Ste Lheurine, d'un éclaircissage manuel et d'une sélection manuelle avant commercialisation en crues ou en cuites. 
Afin de valoriser l’origine et les pratiques culturales traditionnelles liées à la production de ce légume d’autrefois, 3 producteurs du Poitou-Charentes se sont engagés dans une démarche qualité mise en place par l’IRQUA Poitou-Charentes en 2003.

Dans votre assiette, vous la reconnaîtrez à sa couleur d'un rouge soutenu, uniforme et brillant à la coupe.

Identifiant Régional Associé


Signé Poitou-Charentes - Démarches qualité - Irqua Poitou-Charentes

SPC :Signé Poitou-Charentes

31 produits régionaux

Recettes Associées


"Betterave longue Crapaudine" en vidéo



Coordonnées de la filiere


  • APROVAL (Association de PROmotion et de VAlorisation des Légumes du Poitou-Charentes)
  • Contact : Michel LARGET-Mairie de Trizay
  • 17250 TRIZAY
  • legue.gaec@wanadoo.fr