AANA
Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine

Démarche Qualité : Appellation d’Origine Protégée (AOP)

L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) est l’équivalent européen de l’AOC. Elle protège le nom d’un produit dans tous les pays de l'Union européenne.
Les étapes de fabrication (la production, la transformation et l'élaboration) d'un produit en AOP sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une zone géographique qui donne ses caractéristiques au produit. 

Plus d'informations sur  inao.gouv.fr : Institut National de l'Origine et de la qualité.

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