AANA
Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine

Démarche Qualité : Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication (la production, la transformation et l'élaboration) sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même zone géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.

A Noter : l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) est l'équivalent européen de l'AOC. Elle protège le nom d'un produit dans tous les pays de l'Union Européenne.

Plus d'informations sur  inao.gouv.fr : Institut National de l'Origine et de la qualité.

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